La cucina va a ondate e mode, quindi è bastato che una catena di supermercati mettesse in vendita la piastra per preparare i waffles, che subito siamo stati inondati da una marea di cialde di ogni foggia e colore da far paura. Quello che però ho notato è che in pochi sapevano con cosa generalmente […]
Cucina
Come Utilizzare il Kefir
Qualche tempo fa, la mia amica Caterina, di passaggio a Bologna per una breve vacanza mi ha portato in dono un po’ di grani di kefir contenuti in un barattolo di latte. Mi ha anche detto che erano un po’ sbattuti a causa del viaggio in aereo e mi ha dato un paio di brevi […]
Come Preparare Salame di Cioccolato
Anche se dovrebbe essere estate e non si ha voglia di accendere il forno e la mug cake non ci riempie a sufficienza di quel libidinoso conforto che ci regala il cioccolato, l’alternativa c’è ed è, appunto, il salame di cioccolato. Veloce e indolore, una decina di minuti, un paio d’ore di frigo e via, […]
Come Preparare il Pollo Fritto
Il pollo fritto è una delle cose più difficili da preparare in maniera impeccabile: deve essere croccante, la carne deve risultare ben cotta ma succosa e deve essere saporito sia nella panatura che all’interno. Ho sempre avuto un po’ paura nell’affrontare questa ricetta, limitandomi a mangiarne fino a scoppiare quando sono all’estero o a sospirare […]