Il pollo fritto è una delle cose più difficili da preparare in maniera impeccabile: deve essere croccante, la carne deve risultare ben cotta ma succosa e deve essere saporito sia nella panatura che all’interno. Ho sempre avuto un po’ paura nell’affrontare questa ricetta, limitandomi a mangiarne fino a scoppiare quando sono all’estero o a sospirare […]